Theo dõi, phân tích sản phẩm đối thủ; cập nhật xu hướng thị trường và công nghệ để định hướng phát triển thực phẩm đồ uống.
Tổ chức, kiểm soát quy trình R&D từ nghiên cứu, thử nghiệm, đánh giá cảm quan đến hoàn thiện công thức và sản phẩm mới.
Kiểm soát chất lượng, độ ổn định, hạn sử dụng và an toàn sản phẩm; đảm bảo phù hợp quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.
Phê duyệt, kiểm soát thông tin kỹ thuật trên tem nhãn, bao bì; phối hợp QA/QC, Marketing đảm bảo phù hợp quy định.
Kiểm soát sản xuất thử nghiệm (scale-up), đánh giá tính khả thi và chuyển giao công thức, quy trình, hồ sơ kỹ thuật.
Định hướng, kiểm soát cải tiến sản phẩm và quy trình công nghệ nhằm nâng cao chất lượng, năng suất và tối ưu chi phí.
Phối hợp phân tích, xử lý sự cố sản phẩm; xác định nguyên nhân và đề xuất giải pháp khắc phục, phòng ngừa.
Quản lý nguyên liệu R&D; xây dựng phương án backup/thay thế, đảm bảo chất lượng và tối ưu chi phí.
Tổ chức, quản lý, đánh giá đội ngũ R&D; tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân sự.
Quản lý hồ sơ, tài liệu kỹ thuật R&D: công thức, BOM, tiêu chuẩn sản phẩm và các tài liệu liên quan.
Quản lý phòng thí nghiệm, khu vực lưu mẫu; đảm bảo yêu cầu vận hành, vệ sinh và an toàn.
Phối hợp với Sản xuất, Kinh doanh, QA/QC, Thu mua, Marketing và các bộ phận liên quan.
Thực hiện báo cáo tiến độ, kết quả và hoạt động R&D định kỳ/đột xuất.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý.
Yêu cầu
Nam/Nữ, từ 30 tuổi.
Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm hoặc các chuyên ngành liên quan.
Tối thiểu 4–5 năm kinh nghiệm R&D, trong đó ít nhất 2–3 năm ở vị trí quản lý.
Có kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển các sản phẩm nước giải khát, nước trái cây, mứt, thạch, trà sữa, bột kem béo, topping hoặc các sản phẩm F&B tương đương.
Am hiểu quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, công bố sản phẩm và các yêu cầu liên quan đến thị trường trong nước/xuất khẩu.
Có kiến thức về nguyên liệu, công thức, quy trình sản xuất, scale-up, đánh giá cảm quan và cải tiến sản phẩm.
Có khả năng cập nhật xu hướng và ứng dụng công nghệ mới trong R&D.
Tiếng Anh đáp ứng yêu cầu đọc hiểu tài liệu và giao tiếp chuyên môn R&D.
Thành thạo Tin học văn phòng; biết ứng dụng AI trong công việc là lợi thế.
Kỹ năng quản lý đội ngũ, làm việc nhóm và thuyết trình tốt.
Kỹ năng lập kế hoạch, quản lý thời gian và giải quyết vấn đề.
Trung thực, cẩn thận, chủ động và có tinh thần trách nhiệm cao.
Có khả năng làm việc độc lập, phối hợp hiệu quả với các phòng ban.
Có ý thức bảo mật thông tin công thức, tài liệu và dữ liệu R&D.
